"饮食真的可以提高智力，"《每日电讯报》说。

　　这一消息是基于一项饮食研究，其中观察了7000多名儿童。该研究收集了3岁、4岁、7岁和8岁半的儿童吃不同食物组的频率的信息。研究人员还在孩子们八岁中的两岁时的最后考试中评估了他们的智商，以了解饮食和智力之间是否有联系。

　　研究人员发现，三岁时高糖、高脂肪和高加工食品的饮食与八岁半时的低智商有关。健康饮食（包含沙拉、蔬菜、鱼、面食和米饭）与8岁半时的高智商之间也有关联。然而，对后一种关联应该谨慎解释，因为不能证明这样的饮食会导致更高的智商。研究人员还指出，这两种影响都非常小，并将其描述为 "弱关联"。

　　虽然这项研究没有证明饮食会影响智商，但不管对智力的影响如何，健康、均衡的饮食对儿童有许多已知的好处。

　　该研究由布里斯托尔大学的研究人员进行，由英国医学研究委员会、威康信托基金和布里斯托尔大学资助。这项研究发表在同行评议的《流行病学和社区健康杂志》上。

　　许多新闻来源都报道了这项研究。其中一些人认为，健康的饮食可以提高智商，而另一些人则认为不良的饮食会损害智力。这些资料往往过分强调饮食对智力的影响，研究人员自己称之为 "薄弱环节"。虽然这项研究进行得很好，但其他因素，如研究对象的社会构成，使人们对观察到的效果的有效性产生疑问。

　　这项队列研究考察了饮食对儿童智力的影响。据研究人员介绍，一些研究已经考察了母乳喂养和儿童以后的智力之间的关系，但很少有研究考察了幼儿期饮食（固体食物）和智力之间是否有关系。

　　一项队列研究可以调查饮食和智力之间可能的因果关系。然而，该研究也提供了一些横断面性质的结果，即在8岁半的时候对营养和智力都进行评估。由于这些研究是在同一时间进行的，其结果没有显示出饮食和智力之间的因果关系。

　　该研究使用了正在进行的雅芳父母与子女纵向研究（ALSPAC 试管婴儿手术多少钱）中的儿童数据，也被称为90年代的儿童研究。这项全面的队列研究旨在研究影响童年及以后发展、健康和疾病的因素。居住在英格兰西南部埃文地区、将于1991年4月1日至1992年12月31日期间分娩的孕妇有资格参加这项研究。

　　在这项特殊的饮食研究中，通过向儿童的主要照顾者发放自我填写的调查问卷来收集信息。饮食方面的信息是在儿童三岁、四岁、七岁和八岁半时使用食物频率调查表收集的。主要照顾者被问及他们的孩子目前食用不同食物的频率。食物消耗情况描述如下。

　　2周内从不或很少一次 每周1-3次 每周4-7次 38 每天一次以上。

　　护理人员还被要求记录每天饮用的茶和咖啡的杯数、可乐的杯数和面包的片数。他们还被问及他们通常食用什么类型的面包（白色或其他）和牛奶（全脂或其他）。多年来，对问卷进行了一些修改，以改变食物的分类，或包括孩子在那个年龄段可能吃过的其他食物。

　　研究人员对饮食模式而不是个别食物感兴趣。他们分析了通常一起吃的食物组的消费情况。这些被分为以下几类

　　加工食品--高脂肪和高糖分的食品，以及加工食品和即食食品 传统食品--肉类、家禽、土豆和蔬菜 注重健康的食品--沙拉、水果、蔬菜、鱼、面食和米饭 零食--一系列的零食，如水果、饼干和蛋糕。

　　当儿童7岁时，他们被邀请参加一个年度研究诊所，在那里进行身体和心理测试。在孩子们平均八岁半的时候，进行了智商测试。在13,988名儿童中，共有7,044人参加了研究诊所，并收集了智商数据。

　　研究人员认为，除了饮食之外，还有许多其他因素可以影响智商。研究人员使用问卷调查来询问这些潜在的混杂因素。他们调整了关于试管婴儿手术费用的数据，包括性别、孩子在智商评估时的年龄、进行智商测试的人、孩子经历的生活压力事件的数量、母乳喂养的时间、每个时间点的估计能量摄入（消耗的卡路里）、18个月时公认的父母得分的年龄（家庭得分）、母亲的教育水平、住房情况消费时间、社会阶层和孩子出生时母亲的年龄。他们还研究了在怀孕期间食用油性鱼类给母亲带来的体外受精特定成本。

　　研究人员比较了参加研究诊所的家庭的特点，并获得了智商数据。他们发现，到诊所就诊的儿童更有可能是女孩，用母乳喂养，母亲受教育程度更高，社会阶层更高，年龄更大，住在由他们作为照顾者的家中，经历较少的生活压力事件，以及母亲在怀孕期间食用油性鱼类。有智商数据的儿童的平均出生体重也比其他人群低。

　　他们发现，3岁时吃加工食品与8岁半时的智商较低有关。三年的零食消费模式与八岁半时智商的提高有关。他们发现的唯一其他关联是，八年半的健康意识饮食行为与同一年龄段的高智商有关。

　　研究人员在饮食分组中使用了不同的食物摄入频率类别（从不或很少，每2周一次，等等）来评估儿童的食物摄入与每种饮食类型的对应程度。利用这一估计，他们能够确定增加每种饮食类型的频率会如何影响智商。他们发现，对于三年的加工饮食，食物频率的每一次增加都与1.678半岁时的智商下降有关（95%置信区间：-2.34至-1）。三年后，零食消费每增加一次，智商就会增加0.9（95%置信区间为0.39至1.42）。

　　增加对健康、有意识的食物的消费与八年半后智商增加1.2点有关（95%置信区间为0.52至1.88）。

　　研究人员说，他们显示了 "早期儿童饮食模式与当前饮食和8.5岁时的一般智力分数之间的微弱和新的联系"。他们说："在这个当代英国儿童队列中，与幼儿期加工食品、脂肪和糖的摄入量增加有关的不良饮食可能与8.5岁时的低智商有关。

　　他们还说，3至7岁的饮食习惯不能预测智商，需要进一步研究以确定早期饮食对智力的真正影响。

　　该研究显示，三岁时吃 "加工食品 "和八岁半时的健康意识饮食对儿童八岁半时的智商有适度的影响。79年

　　虽然有健康意识的饮食，包括沙拉、蔬菜、鱼、面食和米饭，以及八岁半时较高的智商，但应谨慎解释。这个协会。饮食和智商都是在同一年龄段研究的，所以无法确定因果关系。

　　这项研究的优势在于它包括了大量的样本，并使用了重复的营养测量。此外，数据还根据各种可能影响结果的因素进行了调整。然而，研究人员承认，他们没有考虑到的其他因素可能已经影响了结果。

　　在解释这项研究时，还有一些其他方面需要考虑。

　　尽管最初的研究人群非常大，而且可能代表了一般人群，但研究人员注意到，与没有母亲的儿童相比，参加自愿门诊的儿童（可能被纳入研究范围）更有可能来自更富裕的背景，而且母亲受过高等教育。这意味着这些数据可能不适用于整个人口。与任何饮食研究一样，参与者可能不记得他们到底吃了什么。此外，一次性的问卷调查可能不能准确反映过去一年的典型饮食模式。在这项研究中，使用食品群组对数据进行了分析。虽然这样做的好处是比单独检查每种食物更真实地反映饮食情况，但确定特定食物组的方式可能会引起争议。例如，吃零食的习惯包括吃水果和蛋糕。

　　总的来说，这项研究显示饮食和智力之间有适度的关系。虽然均衡饮食对一般健康的好处是众所周知的，但需要进一步的研究来评估饮食对儿童的大脑发育和智力的影响。